不乾燥也不潮濕的味道？

 木頭為什麼會生病？我記得在日本讀小學時，小學有請人把走廊的木頭擦油。所以木頭會生病是因為乾燥？人怕乾燥也怕潮濕？什麼植物是中庸？什麼味道才是中庸，有不乾燥也不潮濕的味道嗎？Hern還是海鮮的鮮味？